A finomfőzelék egy klasszikus magyar étel, ami többféle zöldség keverékéből készül, és egy selymes, tejfölös-lisztes habarás adja meg a sűrűségét. Íme a recept:
Hozzávalók:
• 300 g zöldborsó
• 300 g sárgarépa
• 300 g karalábé
• 2 evőkanál olaj vagy vaj
• 2 evőkanál liszt
• 1 dl tejföl
• 1 teáskanál cukor (opcionális)
• Só, bors ízlés szerint
• 1 csokor friss petrezselyem (opcionális)
Elkészítés:
1. Zöldségek előkészítése: A sárgarépát és karalábét hámozd meg, és vágd kis kockákra vagy karikákra. A zöldborsót is készítsd elő (fagyasztott zöldborsót közvetlenül használhatod).
2. Zöldségek főzése: Egy nagy lábosban forralj vizet, és add hozzá a sárgarépát, karalábét és zöldborsót. Sózd meg ízlés szerint, és főzd őket közepes lángon kb. 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
3. Habarás készítése: Egy kisebb tálban keverd össze a lisztet a tejjel, majd add hozzá a tejfölt is, és keverd simára.
4. Sűrítés: Ha a zöldségek megpuhultak, önts le a főzővízből annyit, hogy kb. 1 liter folyadék maradjon a lábosban. Add hozzá az elkészített habarást, és alaposan keverd össze. Forrald fel újra a főzeléket, és hagyd pár percig forrni, hogy besűrűsödjön.
5. Ízesítés: Ízlés szerint adj hozzá egy kis cukrot, borsot, és ha szükséges, még egy kis sót. Ha szereted a petrezselymet, apróra vágva keverd a főzelékbe a végén.
6. Tálalás: A finomfőzeléket önmagában vagy feltéttel (például tükörtojással, fasírttal, vagy sült virslivel) tálalhatod.
Egyszerű, tápláló és nagyon finom! 🙂
